Sonnenhof Bio Gewürzmanufaktur

Nach einer Reise nach Südindien vor 25 Jahren initiierte Rudolf Bühler, Gründer der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, die Zusammenarbeit mit indischen Kleinbauernkooperativen, die in traditioneller Handarbeit ursprüngliche Pfeffersorten sowie andere tropische Gewürze wie Muskat und Nelken anbauen. So entstand Ecoland Herbs & Spices. Nicht nur in den Tropen wachsen aromatische Schätze: Auch Hohenlohe bietet ideale Bedingungen für den Anbau bestimmter Kräuter und Gewürze – darunter Senf, Koriander und Kümmel. Weitere Gewürze kommen aus Sansibar und Serbien.
Die Führung von Hardy Mann gibt tiefe Einblicke in die Tätigkeit der Gewürzmanufaktur. Er nimmt mit auf eine informative und duftende „Weltreise“, in das würzige Reich der Sonnenhof Gewürzmanufaktur: Wie die Gewürze gelagert, gemahlen und zu mehr als 300 unterschiedlichen Mischungen kombiniert und verpackt werden. Die Teilnehmer bekannte und unbekannte Gewürze und Mischungen probieren, die Qualität schmecken,  intensive Düfte erleben und aromatische Gewürzkombinationen für sich entdecken. Dazu erfahren Sie Tipps für die kulinarische Anwendung und Wissenswertes über  den gesundheitlichen Nutzen vieler Gewürze.

Leitung: Martin Weis; Führung mit Eberhard (Hardy) Mann